sprawdzone przepisy kulinarne
czwartek, 01 października 2015
Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

To danie to idealna propozycja dla wszystkich odchudzających się. Pożywne i niskokaloryczne - jedna porcja zawiera ok. 288 kalorii, a poza tym dobrze smakuje! Warzywa przygotowane metodą stir-fry  i lekko słodkie kasztany wodne przyjemnie chrupią w zębach, a pyszny idealnie zrównoważony sos słodko - kwaśny dopełnia całości. 

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Składniki:

  • 2 piersi kurczaka bez skóry i kości
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 średnia cebula, pokrojona na 12 łódeczek
  • 2 papryki, czerwone, zielone, pomarańczowe lub żółte, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki o boku 3 cm
  • 227 - gramowa puszka kasztanów wodnych
  • 2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę
  • 25 g świeżego imbiru, obranego i drobno startego
  • świeżo mielony czarny pieprz

Sos:

  • puszka krojonego ananasa w zalewie
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej ( zamiennie można użyć ziemniaczanej)
  • 150 ml wody
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 2 łyżki miękkiego jasnego cukru trzcinowego
  • 2 łyżki keczupu
  • 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili

Aby przygotować sos, odcedź ananasa w durszlaku ustawionym nad miską i zachowaj sok (odmierz 150 ml). Wsyp skrobię kukurydzianą (lub ziemniaczaną ) do miski i wmieszaj do niej 3 łyżki soku ananasowego, uzyskując gładką pastę. Wlej resztę soku, wodę, sos sojowy i ocet, dodaj cukier, keczup oraz płatki chili i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Odłóż sos na później.

Pokrój każdą pierś kurczaka na 8 - 9 jednakowych kawałków. Podgrzej łyżkę oleju na dużej nieprzywierającej patelni lub w woku i smaż cebulę i paprykę przez 2 minuty na dużym ogniu, cały czas intensywnie mieszając. Odcedź kasztany wodne i przekrój je w poprzek na pół. Wlej na patelnię resztę oleju, dodaj kurczaka i smaż go przez 2 minuty, cały czas intensywnie mieszając, aż nabierze koloru ze wszystkich stron. dodaj czosnek, imbir, ananasa oraz kasztany wodne i smaż nadal intensywnie mieszając, jeszcze przez 30 - 60 sekund.

Porządnie przemieszaj przygotowany sos ananasowy z dodatkami i wlej go do naczynia z kurczakiem. Dodaj podsmażone warzywa. dobrze wymieszaj, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i doprowadź do lekkiego wrzenia. gotuj na wolnym ogniu przez 4 - 6 min., kilka razy  mieszając, aż sos stanie się gęsty i błyszczący, a kurczak zmięknie i ugotuje się w środku.

Podawaj z małą porcję ryżu.

Smacznego:)

 

źródło: "Kudłaci kucharze na diecie" Dave Myers & Si King wyd. Insignis.

11:42, andzia-35 , lekko
Link Komentarze (1) »
O autorze
Zakładki:
Czytam
Linki do blogów kulinarnych
MÓJ DRUGI BLOG
Spis treści
Szablon zaprojektowała
Ulubione strony z przepisami
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi