sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Nie jest to z pewnością przepis na oryginalny chiński słodko - kwaśny sos, ale zapewniam  - ten też smakuje przepysznie!

Przepis znalazłam na blogu Casi i lekko go zmodyfikowałam - mąkę ziemniaczaną zastąpiłam skrobią kukurydzianą, a ocet winny ryżowym. Polecam gorąco!

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1 - 2 cebule
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 pomarańczy
  • 1/2 puszki pędów bambusa
  • kilka plastrów ananasa z puszki
  • 1 pierś kurczaka
  • malutka puszka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • 2 - 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka octu winnego (użyłam ryżowego)
  • 1 łyzka mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól i pieprz czarny
  • zioła prowansalskie
  • imbir
  • słodka papryka w proszku

 

Marchewkę kroimy w cienkie słupki, ananasy w małe kawałeczki, paprykę w paseczki a cebule w półplasterki. Pomarańczę dzielimy na cząstki i dokładnie obieramy z białych błonek.

Rozgrzewamy łyżkę oliwy (użyłam czosnkowej). Dodajemy koncentrat i sok pomarańczowy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż płyn zredukuje nieco swoją objętość.

Następnie dodajemy wszystkie warzywa i owoce oraz cukier, ocet i przyprawy. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 - 20 minut (warzywa powinny być jędrne).

W międzyczasie umytą i osuszoną pierś pokroić w niewielką kostkę. Posypać solą i pieprzem (można to też zrobić 2 godziny lub dzień wcześniej). Następnie mięso obsypujemy mąką pszenną i  dokładnie mieszamy. Wrzucamy na patelnię z niewielką ilością dobrze rozgrzanego oleju i krótko podsmażamy. Dodajemy mięso do sosu.

Mąkę ziemniaczaną (lub skrobię kukurydzianą) rozrabiamy z niewielką ilością zimnej wody i dodajemy do sosu, cały czas mieszając. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez chwilę, aż sos zgęstniej. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko.

Smacznego!

sobota, 14 stycznia 2012, andzia-35

Komentarze
2012/01/14 16:42:14
Takie smaki to ja uwielbiam:)
-
2012/01/14 20:01:24
lubie takie smaki:)
-
2012/01/14 21:10:34
Korzystałam już nie raz z tego przepisu Casi - jest doskonały :) A u Ciebie pysznie wygląda:)
-
2012/01/14 21:26:58
Wygląda bosko, więc pewnie i tak smakuje ;) Ja przymierzam się do kurczaka z ananasem ;)
-
2012/01/14 22:36:45
Mniam, pyszny z tą pomarańczą musi być :)
-
2012/01/15 11:38:31
Uwielbiam takie dania. Robiłam w ubiegłym roku sos słodko-kwaśny do słoików. Już żałuję, że w tym roku tego nie zrobiłam.
-
2012/01/15 12:48:41
Bardzo ,ale to bardzo przemawiająca do mojej wyobażni fotka ..Lubię takie dania
-
2012/01/15 20:02:32
Co za pyszności! Porywam taką miseczkę!
-
2012/01/16 09:39:58
Mmm.. mam ochote na takiego kurczaczka :)
-
2012/01/18 13:48:31
ale super wygląda i zapewne musi wspaniale smakować
-
2012/01/19 09:23:56
Dziękuję Izo:) Oj dobre było i to jeszcze jak:))
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi