sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Harataniec

Witam Was serdecznie po przerwie! Dziękuję za życzenia i e-maile, dziękuję za komentarze i Wasze opinie. Dziękuję Wam za to, że tu zaglądacie.

A dzisiaj dzielę się z Wami przepisem  - na pyszne, apetyczne i tanie ciasto - pochodzącym z książki "103 ciasta siostry Anastazji" wyd.WAM.

Polecam gorąco... i książkę i ciasto:)

Harataniec

Ciasto:

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kakao

 

Mąkę z margaryną posiekać nożem. Dodać cukier, proszek, żółtka i zarobić szybko ciasto.

Następnie podzielić je na 3 części. Do dwóch dodać kakao. Każda część ciasta owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce lub włożyć do zamrażarki.

Masa serowa

Składniki:

  • 1/2 kg sera
  • 1/2 kostki margaryny
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po żółtku, ciągle ucierając. Dodać resztę składników i zmiksować całość dokładnie.

Piana

Składniki:

  • 6 białek
  • 4 łyżki cukru 
  • 1 kisiel

oraz dodatkowo:

  • słoiczek powideł śliwkowych

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i kisiel - zmiksować na najniższych obrotach.

Prostokątną dużą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Spód wyłożyć jasnym ciastem. na to rozsmarować powidła, następnie zetrzeć ciasto ciemne, nałożyć masę serową, a na nią pianę. Na wierzch zetrzeć druga część ciasta ciemnego.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C.

Smacznego!

 

Moje uwagi:

1. Margaryna do ciasta powinna być wyjęta z lodówki bezpośrednio przed dodaniem. Najlepiej pokroić ją w kostkę. Kto chce może zastąpić ją masłem.

2. Ciasto jasne można przed schłodzeniem nałożyć do blaszki. Następnie przykryte folią spożywczą wstawić do lodówki. W międzyczasie można schłodzić ciasto ciemne w zamrażarce, aby lepiej się ścierało

3. W oryginalnym przepisie piana była przygotowywana z 4 białek, 2 łyżek cukru i 1/2 kisielu - moja dobra rada - zróbcie z tych proporcji, które ja Wam podałam...nic się nie zmarnuje, a ciasto będzie wyższe

4. Aby ciasto było naprawdę pyszne i kruche, trzeba pamiętać, aby jak najdłużej siekać je nożem, a później jak  najszybciej zagnieść  - najlepiej opuszkami palców.

5. Ciasto jest przepyszne, nie za słodkie, a nawet lekko kwaskowate, kruche jest idealne, a masa serowa sprawia, że jest wilgotne

piątek, 06 stycznia 2012, andzia-35

Komentarze
2012/01/06 17:11:33
Od razu skojarzyłam to ciasto z siostrą Anastazją:) Przepysznie wygląda Andziu:)
-
2012/01/06 17:11:58
Wszystkiego dobrego w nowym roku Andziu :) Życzenia spóźnione, ale szczere :)

A ciacho super!
-
2012/01/06 17:12:35
Oops. Ja to znam wlaśnie od siostry Anastazji ale teraz zobaczyłam, że Ty od Anieli:)
-
2012/01/06 17:18:20
wygląda nieziemsko!
mam ochotę na takie ciacho!
-
2012/01/06 17:19:31
No proszę jakie efektowne wejście w nowy rok ;]
-
2012/01/06 17:19:38
Wiosenko:) dziękuję! To ja zrobiłam błąd , hi hi
Kasiu:) dziękuję Ci serdecznie! :)))
-
2012/01/06 17:22:32
Wygląda pysznie!
-
2012/01/06 17:24:35
Dzięki dziewczyny:-)
-
2012/01/06 17:25:28
No ale w sumie to zrozumiałe bo z tego co wiem to siostra Aniela też piecze czy gotuje:)
-
2012/01/06 17:36:20
Wiosenko:) nawet mam jej dwie książki:) no i pewnie dlatego mi sie pokićkało :D
-
2012/01/06 17:42:16
Jakie ładne to ciacho! Fajnie się nazywa i wygląda kusząco. :)
Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku Andziu, pozdrowienia:)
-
2012/01/06 17:54:43
Dzięki Madziu i wzajemnie :)))
Ściskam serdecznie!
-
2012/01/06 18:07:07
Pięknie wygląda - bardzo apetycznie!!!
-
2012/01/06 18:11:43
Moja teściowa lubi ciasta od siostry Anastazji. Tego jeszcze jednak nie piekła. Ciekawe bardzo. Najlepszego Aniu w Nowym Roku.
-
2012/01/06 19:33:00
smakowite to ciacho :)
-
2012/01/06 19:42:39
ładnie wygląda
-
2012/01/06 20:00:33
Brzmi i wyglada niesamowicie pysznie :) Ja kupiam mojej mamie wlasnie te ksiazke pod choinke :) Jest bardzo zadowolona (zrobila juz z niej dwa ciasta).

Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!

Usciski.
-
2012/01/06 20:38:13
Kasandraa, Zauberi i Ale babko:) dziękuję!:)
Maja i Karola, dziękuję serdecznie. Wam również życzę wszystkiego najlepszego:)))
A przepisów s. Anastazji zamierzam w tym roku wypróbować sporo:))
Ściskam serdecznie.
-
2012/01/06 22:13:05
Ciasto rewelacja!
Moja babcia piecze podobne! :))
-
2012/01/07 09:15:01
ale ciacho!!!! I nazwa boska
-
2012/01/07 09:31:21
bardzo ładne ciasto z kolorami!
-
2012/01/07 11:29:26
Fajna nazwa dla bardzo ciekawego ciasta:)
-
2012/01/07 20:02:42
Fajnie, że już wróciłaś:) I to z takimi słodkościami!! Wymiękam! Chcę kawałek!!!!
-
2012/01/07 22:05:17
fajna nazwa ciasta i pysznie się prezentuje, dziękuje za życzenia i tobie też życzę dużo szczęścia i wspaniałych chwil w nowym roku
-
2012/01/08 15:05:43
Brysssko, dziękuję*:))
Nemisiek:) dziękuję Ci Kochana:))) i ... częstuj się :D
Jolu, bardzo polecam!
Asiu, Alu i chochliku dziękuję:))
-
2012/01/08 16:08:01
Przecudnie wygląda .Został jeszcze kawałek ?
-
2012/01/08 21:12:53
Podoba mi się! Nawet bardzo ;-)) A jakie wymiary blaszki? ;-)


www.przysmakiewy.pl
-
2012/01/09 11:09:50
Aniu wspaniale wygląda to ciasto...ogólnie z tych książek są super wypieki...;)
-
2012/01/09 16:34:17
Lutko:0 dziękuję. A gdzież tam :D
Ewuś jutro Ci napiszę:))
Izo:) dziękuję, a co do przepisów to zgadzam się :)
-
2012/01/10 18:41:16
Ewo,
36x26. Pozdrawiam Cie serdecznie!
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi