Spighe, to kłosy. Jednak mi niezmiennie od zawsze kojarzą się z listkami. 

Lubię ten kształt makaronu i przy każdej nadarzającej się okazji z chęcią kupuję przynajmniej jedną paczkę. Oczywiście ta okazja to Tydzień włoski w Lidlu:) W innych sklepach jeszcze go nie widziałam.

Spighe podawałam kiedyś z bitkami w sosie grzybowym. Taki obiad polsko - włoski przyrządzałam czasami. Ale teraz chciałam przyrządzić go z jakimś sosem. Troszkę poszperałam w netcie i na blogu Komarki natrafiłam na typowo jesienne danie. Makaron z sosem cynamonowo - dyniowym. Rozgrzewający, bardzo aromatyczny, słodkawy i łagodny w smaku. Dla niektórych z Was może się okazać zbyt łagodny, więc proponuję dorzucić dodatkowo odrobinę świeżego lub mielonego chili.

Spighe z sosem cynamonowo - dyniowym

Składniki:

• 340g dyni*
• 500g makaronu spighe lub penne
• 25g masła
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 kubek śmietany (polecam kremową 30%)**
• 1 łyżka miodu
• 1/3 kubka parmezanu
• sól, pieprz
• garść posiekanego szczypiorku

Świeżą dynię, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ugotować na parze al dente.

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.

Kiedy makaron będzie się gotował, na patelni roztopić masło i zeszklić posiekaną drobno cebulkę. Dodać zmiażdżony czosnek, cynamon i smażyć jeszcze minutę. Wlać śmietanę, dodać miód i dynię. Gotować ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodać parmezan i przyprawić solą i świeżo zmielonym czarnym  pieprzem. Gotowym sosem polać makaron. Danie podawać posypane szczypiorkiem.

* dałam nieco więcej

** u mnie duży kubek

Smacznego!

Przepis ten jest moją propozycją w ramach konkursu

oraz zabawy