sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Mrówki wspinające się na drzewo (mayi shangsu)

Pod tą poetycką nazwą, kryje się chińskie danie z makaronu ryżowego i mielonej, zamarynowanej wieprzowiny, której kawałki - na tle makaronu-rzeczywiście przypominają nieco mrówki wspinające się na drzewo.

Danie to  wywodzi się z Syczuanu. W wersji pierwotnej powinno być w nim więcej czerwonych drobin piekielnie ostrej  suszonej papryczki la jiao, aniżeli "mrówek".

Polecam gorąco i to nie tylko zwolennikom orientalnych smaków.

/źródło: "Doskonała chińszczyzna" wyd. Parragon/

Mrówki wspinające się na drzewo (mayi shangsu)

Składniki:

  • 250g grubego makaronu ryżowego
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 i 1/2 łyżki wina ryżowego
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 350g chudej, zmielonej wieprzowiny
  • 1 i 1/2 łyżki oleju arachidowego
  • 2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 duża, świeża papryczka chili, bez nasion, pokrojona w cienkie plasterki
  • 3 dymki, drobno posiekane
  • drobno posiekana świeża kolendra lub natka pietruszki, do dekoracji

 

Przygotować makaron wg instrukcji na opakowaniu. Dobrze odsączyć i odstawić.

w tym czasie wsypać skrobię do dużej miski, dodać sos sojowy, wino ryżowe, cukier i olej sezamowy, wymieszać tak, aby w masie nie było żadnych grudek. Dodać wieprzowinę i dłońmi wymieszać składniki tak, by nie wycisnąć soku z mięsa. Odstawić do zamarynowania na 10 minut*.

Na dużym ogniu rozgrzać wok lub dużą patelnię. wlać olej i dobrze rozgrzać. wrzucić czosnek, chili i dymkę. smażyć 30 sekund, mieszając. Przełożyć mięso wraz z marynatą na patelnię i smażyć, aż wieprzowina zmieni kolor. Dodać makaron i, posługując się dwoma widelcami, dobrze wymieszać składniki. Posypać natką lub kolendrą i podawać.

* lub dłużej, ja marynowałam je całą noc

Smacznego!

 

Przepis ten jest moją propozycją w ramach konkursu

poniedziałek, 24 października 2011, andzia-35

Polecane wpisy

  • Sałatka z łososia wędzonego

    Sałatka ekspresowa. Idealna na mały głód na leniwe dni. Czasem robię ją w wersji z kukurydzą, jednak z groszkiem lubię bardziej:)  Sałatka z łososia węd

  • Sałatka z pieczarek mojej Mamy

    Jedna z najprostszych sałatek, która swego czasu gościła u nas na stole przy okazji różnych imprez rodzinnych. Najlepiej smakuje po schłodzeniu, kiedy smaki prz

  • Dorada z marynowaną cytryną i czosnkiem

    Moja ulubiona wersja pieczonej dorady. Kwaskowe i słone cytryny doskonale podkręcają smak białego, delikatnego mięsa ryby. Przepis pochodzi z książki "Hummus,&#

Komentarze
2011/10/24 18:53:18
Jak dla mnie bardzo ciekawe:)
-
2011/10/24 19:03:09
Ładnie się prezentuje!
-
2011/10/24 19:04:02
Bardzo to ciekawe. Myślę, że też niebawem zrobię :)
-
2011/10/24 19:12:41
Wyglada pysznie. Znalazlam ten przepis w jednej z ksiazek i czekal wlasnie na swoja kolej :) Teraz pojawil sie u Ciebie i juz sie nie doczeka :))

Pozdrawiam cieplutko.
-
2011/10/24 19:17:43
Wspaniałe danie.
-
2011/10/24 19:52:01
hehe :D Cudna nazwa! :) Wspaniałe danie :)
-
2011/10/24 20:32:45
Fajna nazwa, a makaron leży u mnie w szufladzie, czeka na wykorzystanie więc może....:)
-
2011/10/24 22:03:05
Super nazwa ..a danie wygląda smakowicie...
-
2011/10/24 22:40:25
Zrobiłam się głodna:) Fantastyczne danie:)
-
2011/10/25 14:14:36
jestem głodna :) poproszę o jedną porcję :)
-
2011/10/25 21:04:52
Ja też jestem głodna od samego podziwiania, wygląda PYSZNIE !:)

Pozdrawiam ;)
-
2011/10/26 12:17:35
He, he - nazwa adekwatna. :) Bardzo lubie takie dania.
-
2011/10/26 16:55:02
Dziękuję Wam!
Ulcik:) a proszę Cię bardzo:) hehe
-
2011/10/29 09:43:05
świetna nazwa a i danie wyglada apetycznie;)))
-
2011/10/31 09:13:47
dla Ciebie również - gratulacje wygranej!!!!
a danie jest naprawdę super!
-
2011/11/01 10:11:46
Uwielbiam wszelkie rodzaju makaronów, świetnie komponują się z mięsem i warzywami.. sam makaron też świetnie smakuje, często podjadam świeżo ugotowany ;-D


www.przysmakiewy.pl
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi