sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Chutney z rabarbaru

Ciemny i gęsty, przypominający nieco powidła śliwkowe. W smaku słodko - kwaśny. Idealnie komponuje sie z pieczonym mięsem i domową wędzoną szynką. Z serami, rewelacja, to chyba najlepsze połączenie, chociaż... ostatnio domowy chleb na zakwasie obłożyłam plastrami dobrej kaszanki i obficie posmarowałam chutney`em. Połączenie dziwne, ale w smaku znakomite!

/źróło: "Smak imprezy. Nie stój przy garach, gdy goście za stołem" Olgi Smile'/

Chutney z rabarbaru

Składniki:

  • 1 kg rabarbaru
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg cukru
  • 300 - 500g rodzynków
  • 500 ml octu
  • 3 łyżeczki mielonych goździków
  • 3 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 3 łyżeczki mielonego imbiru

 

Rabarbar i cebulę kroję na niewielkie kawałki, wrzucam do garnka. D9odaję pozostałe składniki, mieszam i gotuję na małym ogniu ok. 30 - 40 minui. Następnie odkrywam i odparowywuję na dużym ogniu, często mieszają. Chutney powinien być ciemny, i bardzo gęsty. Gotowy przekładam w słoiczki i pasteryzuję ok. 15 minut.

Smacznego!

czwartek, 16 czerwca 2011, andzia-35

Komentarze
2011/06/16 19:19:19
Wygląda smakowicie. Uwielbiam takie specjały.
Zapraszam z tym przepisem do akcji czas na chutney : mikser.kulinarne.info/miks,27,czas-na-chutney.html
-
2011/06/16 19:23:23
Wspaniały. Muszę się chutney'em zapoznać.
-
2011/06/16 19:51:03
Pyszka, zakochałam się w chutney-ach i właśnie niedawno skończyłam fotografować jeden. Niedługo będą na blogu a póki co delektuję się Twoim :)
-
2011/06/16 21:19:15
Mniam, to musi smakować świetnie !:)
-
2011/06/16 21:33:15
Fajny. Też zrobiłam niedawno chutney z rabarbaru, ale w nieco innej wersji. Już niewiele go zostało - taki wyszedł smaczny, że szybko znika.
-
2011/06/16 22:00:11
już czuję ten smak w połączeniu z domowym schabem
-
2011/06/16 22:11:34
Robiłam w ubiegłym roku i bardzo nam smakował, najbardziej z naleśnikami:)
-
2011/06/17 14:35:28
od razu pomyślałam o kanapce z żółtym serem i łyżeczką twojego chutneya z rabarbarem, pychota
-
2011/06/17 18:14:10
ojej...z tym serem to wygląda tak apetycznie ze az ślinka pociekła...musze wyprobowac bo nigdy nie jadłam:)
-
2011/06/18 08:13:18
Musze wyprobowac ten chutney, bo kocham wszystko co z rabarbarem! :)
-
2011/06/18 23:14:02
Żadne smaczne połączenie nie jest dziwne :) Pysznie wygląda!
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi