sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Śledzie po wiejsku

Rewelacyjne śledzie w zalewie octowej z dodatkiem ostrej papryczki. Nie są zbyt kwaśne, pomimo sporej ilości octu i nie są zbyt pikantne - takie w sam raz. Ale oczywiście ilość octu i papryczek można zwiększyć lub zmniejszyć - według własnego gustu. Dla mnie ta zalewa jest idealna, jedyne co zwiększyłam to ilość marchewki, zamiast 1 średniej dałam 2 duże - i to był bardzo dobry pomysł. Gorąco polecam!

/źródło: Kuchnia Monsai/

Śledzie po wiejsku

Składniki:

  • 500g filetów śledziowych
  • 1 spora cebula
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • pieprz czarny mielony
  • łyzeczka ziaren gorczycy
  • kilka ziaren kolendry
  • czubata łyzeczka cukru
  • sól
  • 1 - 2 marchewki
  • papryczka ostra (może być marynowana)
  • ocet spirytusowy

 

 Śledzie moczymy. Następnie przygotowujemy zalewę octową.

Na 1/2 litra gorącej wody, dajemy 1 szklankę octu. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Dodajemy kolendrę, gorczycę i olej. Marchew gotujemy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę, tak samo kroimy papryczkę. Cebulę obieramy, sparzamy wrzątkiem przez 2 minuty i kroimy w piórka.

W słoiku układamy warstwami filety na przemian z cebulką i marchewką z papryczką. Zalewamy wszystko zimną zalewą. Zamykamy słoik i odstawiamy do lodówki.

Smacznego!

poniedziałek, 31 stycznia 2011, andzia-35

Komentarze
2011/01/31 21:00:50
Kupiłam dziś śledzie pól kilograma i zastanawiałam się co dalej z nimi i proszę już wiem....chyba ze coś namieszam :o? i zmienię zdanie ...
-
2011/01/31 21:22:12
Sabinko, to polecam:) jak nie teraz to innym razem! :)))
-
2011/01/31 21:45:06
Był czas, że śledzie w occie to był jedyne jakie lubiłam.
-
2011/01/31 21:51:35
Kabamaigo, ja też! Oprócz rolmopsa, nic "śledziowego" nie ruszyłam:)
-
2011/01/31 22:23:45
Pysznie wyglądają, lubię śledzika :)
-
2011/02/01 07:32:36
Śledzie mają jakąś magiczną moc. Uwielbiam ja, moja mama i brat i widzę, że młodsze pokolenie już się zaraziło!
-
2011/02/01 07:52:25
to ja poproszę takiego śledzika..;)
-
2011/02/01 08:48:16
slinka mi cieknie na takiego apetycznego sledzika:)
-
2011/02/01 11:00:13
uwielbiam takie śledzie :)
-
2011/02/03 10:29:52
Majanko:0 dziękuję! A juz niebawem inny przepis na sledzie po wiejsku:))
Mikimamo:) to super! Ja też z radością patrzę, jak moja niespelna 3-letnia córka zajada śledzie, szczególnie w śmietanie...własnie zjadłabym takich w śmietanie:))
Izo:) a prosze uprzejmie :DDD
Kulinarne spotkania:) dziekuję!:)
Paulo:) :-) Witaj w klubie!
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi