sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Domowy serek topiony

Przepis "stary jak świat". Kiedyś moja babcia robiła taki serek z dodatkiem kminku, ja już zdążyłam przetestować inne połączenia. Taki domowy serek jest o wiele lepszy od sklepowego i co bardzo ważne nie zawiera konserwantów. Polecam gorąco!

Domowy serek topiony

Składniki:

 

  • 500g twarogu (koniecznie swojski)
  • 2 łyżki masła
  • 2 żółtka
  • sól
  • dodatki (do wyboru)
  • kminek (ok. 1 łyzeczki)
  • słodka i ew. szczypta ostrej papryki
  • szczypiorek lub ulubione zioła
  • drobniutko posiekana szynka (lub szynka i szczypiorek albo szynka i czosnek)
  • czosnek przeciśnięty przez praskę)
  • posiekane orzechy, np. włoskie

 

 

Pokruszony twaróg przełożyć na talerz, przykryć ściereczką pozostawić w ciepłym, ale przewiewnym miejscu na 2 - 3 dni, do momentu, aż zacznie niezbyt ładnie pachnieć (tak naprawdę, to ma niesamowicie cuchnąć :D).

Na patelni roztopić masło, dodać zgliwiały twaróg. Podgrzewać, często mieszając drewniana łyzką aż ser stanie sie płynny. Wtedy zdjąć patelnię z ognia, dodać sól do smaku, roztrzepane  żółtko i dowolne dodatki. Wymieszać szybko i dokładnie. Gorącą masę serową przelać do miseczki lub nałożyć do naoliwionych silikonowych foremek na lód.

Smacznego!

piątek, 25 czerwca 2010, andzia-35

Komentarze
2010/06/25 22:06:59
Pamiętam jak mama robiła serek topiony, przeważnie z kminkiem. O dziwo mi smakował, choc kminek to ja tak średnio lubię.
Podoba mi się Twoja wersja, bardzo:)
-
2010/06/25 22:19:41
chyba się pokuszę o taki zapachowy eksperyment! ;)
-
2010/06/26 08:03:19
To nasz Regionalny ser , tylko u nas wszyscy mówią na niego nie topiony a smażony :)
Przysmak Wielkopolan :)
Niestety ja z nich jestem wykluczona :(
może jako jedyna :(
-
2010/06/26 10:35:32
ładne nadałaś mu kształty :-)
-
2010/06/26 11:02:34
intrygujące :)
-
2010/06/26 18:05:27
Andzia kolejny znakomity przpepis u Ciebie :) Oj chciałabym posiadać Twoje zdolności kulinarne :))) Buziole kochana!
-
2010/06/27 09:41:51
Świetny przepis chyba wypróbuje.Pozdrawiam serdecznie
-
2010/06/27 18:51:57
Cudo!
-
2010/06/28 20:55:14
moja Babcia taki robiła :) pyszny był :)
-
2010/06/29 18:20:59
Pychota!!!!! I do tego z tym kminkiem!!!!!!!! :)
-
2010/07/13 00:25:39
Witam, nei wiem czy cie to zaiteresuej ale twoje prace pojawiły sie u pewnej plagiatorki, zdazyłam tylko tyle wyłapac bo dodaje plagiaty w tempei ekspresowym ale pewnie ma ich wiecej jak zreszta z innych blogów. jak na razie ten moderator nic nie robi moze jak własciciele napisza to wtedy uszanuje cudze prawa autorkie? pozdrawiam www.doradcasmaku.pl/przepis/20228/domowy-serek-topiony.html
www.doradcasmaku.pl/przepis/20219/chlodnik-gruzinski.html
www.doradcasmaku.pl/przepis/20232/salatka-z-zacierka.html
www.doradcasmaku.pl/przepis/20235/cynaderki-po-chinsku.html
www.doradcasmaku.pl/przepis/20239/mleczne-buleczki.html
www.doradcasmaku.pl/przepis/20223/cieple-truskawki-z-pieprzem-i-octem-balsamicznym.html
-
2010/07/14 15:39:36
Bernadeto, dzięki za info:)
właśnie sobie zajrzałam na tę strone i chyba nie ma już tych wpisów, ale za to znalazłam jeszcze dodatkowe swoje zdjęcie, co prawda mocno krojone, ale moje....
Co za chamstwo!!!!
Jeszcze raz dzięki serdeczne i pozdrawiam cieplutko!
-
2011/03/24 19:39:57
Taki serek kojarzy mi się zawsze z moją babcią. Ja jestem ze świętokrzyskiego i u nas raczej nie robi się go w domu, ale babcia jest( a raczej była) Wielkopolanką i stąd wiem jak potrafi smakować taki serek zrobiony własnoręcznie. Zapach smażonego serka z kminkiem przypomina mi wakacje u niej. Z nostalgią wspominam te czasy.
A teraz mam w domu takiego łasucha, który jest prawdziwym fanem smażonego serka z kminkiem. To dla niego szukałam w necie przepisów na ten specjał i trafiłam na Twoją stronę. Mieszkamy od roku w Hiszpanii i rodzina czasem mu podsyła w paczkach kilka opakowań tego smakołyku. Tak więc pomyślałam sobie, żeby im więcej nie zawracać głowy takimi drobiazgami, spróbuję go zrobić sama. Mam nadzieję, że moje dzieło będzie równie apetyczne jak to z Twojego zdjęcia, a na pewno zdrowsze od tego kupionego.
Inne przepisy też masz bardzo ciekawe. Chyba czasem będę zaglądała na Twojego bloga.
Pozdrawiam cieplutko :)
-
2011/03/26 06:14:11
Truskaweczko:) dziękuję za odwiedziny i miłe słowa:) Mam nadzieję, że znajdziesz tu coś dla siebie:) A serek gorąco polecam, szczególnie z domowego twarogu, z takiego sklepowego czasami mi nie wychodził, był twardy i grudkowaty:((
Pozdrawiam cieplutko i życzę udanego weekendu!
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi