Miały być kotleciki z jajek i pieczarek, ale dopadło mnie straszne lenistwo i za nic w świecie nie chciało mi sie ich smażyć:-) Własnie wtedy przypomniałam sobie, że na blogu Kasi widziałam przepis na pasztet jajeczno - pieczarkowy. Wystarczyło tylko dołożyć majonez, śmietanę i doprawić odpowiednio i lada moment pasztet piekł sie w moim piekarniku. Czasem lenistwo się opłaca. Pasztet wyszedł wyborny!!! Doskonale smakuje sam  rozsmarowany na kromce chleba pszennego a takze obłożony pomidorem z cebulą. Świenie nadaje sie na śniadanie wielkanocne. Gorąco polecam!

Pasztet jajeczno - pieczarkowy

Składniki:

• 10 ugotowanych jajek
• 2 surowe jajka
• 500g pieczarek
• 1 spory peczek szczypiorku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 łyzki majonezu
• 1 łyzka gęstej smietany 18%
• 1 cebula
• 1/2 łyzeczki suszonej bazylii
• 1 łyzeczka ziolowego pieprzu
• 1 łyzeczka suszonego majeranku
• 1/2 szklanki bułki tartej
• łyzeczka słodkiej papryki
• szczypta chili
• trochę masła lub oleju
• sól, pieprz

Ugotowane jajka drobniutko kroimy lub rozdrabniamy widelcem. Surowe pieczarki ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy i razem z pieczarkami smazymy na maśle lub oleju dopóki woda całkowicie nie odparuje. Pieczarki mieszamy z jajkami ugotowanymi na twardo, dodajemy posiekaną zieleninę, surowe jajka, majonez, śmietanę, bułkę tartą -  bardzo dobrze przyprawiamy. Powstałą masę wykładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C, około godziny (najlepiej sprawdzić patyczkiem).

Smacznego:-)