Bobotie to danie pochodzące z Afryki Południowej. Jest to także jedna z propozycji Joanny w ramach Łańcuszka kulinarnego. A cóż mogę napisać o smaku tego jak dla nas Polaków niezwykłego dania...jest słodkawe, z dominującą nutą curry, pyszne. Polecam - oczywiście pod warunkiem, że lubicie curry, jeśli nie, radzę nie próbować :-)

Bobotie

Składniki:

• 1kg mielonej wołowiny
• 3 cebule
• 250 ml mleka
• 1 łyzka masła (lub więcej)
• 30 ml curry(lub mniej według uznania)
• 10 ml soli
• pieprz
• 30 ml octu(u mnie winny)
• 1 kromka białego chleba lub 1 bułka
• 15 ml marmolady lub dżemu morelowego
• 3 łyżki płatków migdałowych(następnym razem dodam również rodzynki)
• 2 jajka
• 6 liści laurowych
• Dodatki (opcjonalnie):
• sambal oelek
• mango chutney
• banany
• dżem morelowy

Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Kromkę chleba zeszklić w 125 ml mleka, wycisną, porwać na małe kawałki i dodać do cebuli. Następnie dodać ocet, marmoladę, sól, pieprz i migdały i dobrze wymieszać. Dodać mięso mielone i podsmażyć, aż mięso stanie się brązowe.

Powstałą masę przełożyć do wysmarowanej masłem formy(wysypałam ją również dodatkowo bułka tartą). Pozostałe 125 ml mleka zmiksować z jajkami i wlać na masę mięsną. Powtykać w mięso liście laurowe. Piec ok. 30 minut(piekłam trochę dłużej) w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Po wyjęciu z piekarnika, wyjąć liście laurowe.

Podawać z ugotowanym ryżem, pokrojonymi w plasterki bananami oraz z dodatkiem ulubionych sosów, np sambal oelek.

Polecam również maandazi - kardamonowo -kokosowe pączki afrykańskie.