Kolejna propozycja z książki H.Szymanderskiej "Kobiece udka i inne potrawy o osobliwych nazwach. Dzisiaj miałam wielką ochotę na różową sałatkę ziemniaczaną ze śledziem, zaintrygował mnie dodatek majeranku do niej. Wyszła bardzo smaczna, idealna na piątkową kolację:-)

Składniki:

• 25 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• duża cebula
• winne jabłko
• 4 filety z matiasa
• ogórek konserwowy
• 10 dag marynowanych buraków
• 2 jajka ugotowane na twardo
• kilka gałązek zielonej pietruszki

sos:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• majeranek
• sól, pieprz
• cukier

Przygotować sos, lekko go schłodzić. Filety wymoczyć w mleku, osuszyć, pokroić w kostkę, tak samo pokroić obrane ziemniaki, ogórek, buraki i cebulę oraz obrane jabłko. Połżczyć składniki sałatki, polać sosem,, dokładnie wymieszać, wstawić na 1 - 2 godziny do lodówki. Przed podaniem doprawić solą i pieprzem. Udekorować ćwiartkami jaj i gałązkami zielonej pietruszki.

A na moim drugim blogu znajdziecie przepis na pyszne naleśniki chińskie Jia Chang Bing.