sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Zakwas chlebowy żytni

Jakiś czas temu dzięki wskazówkom Liski udało mi się wyhodować żytni zakwas. Chleba jeszcze na nim nie piekłam, ale bliny owszem. Przepis znajdziecie na moim drugim blogu.

Najprostszy przepis na zakwas :
kubek mąki żytniej+kubek ciepłej wody+łyżeczka jogurtu* = zamieszać (w słoiku), zostawić na noc na kaloryferze. Na drugi dzień kubek wody+kubek mąki. Zamieszać.

Po tym czasie zakwas jest gotowy do użycia z tym, że należy pamiętać, że młody zakwas jest dosyć słaby i lepiej na początku dodając do chleba zakwas, dodać również odrobinę (np. 1 łyżeczkę) drożdży instant (np Dr Oetkera). Z czasem

zakwas - jeśli jest regularnie dokarmiany - nabiera mocy i można na nim piec bez dodatku drożdży.

*niekoniecznie


niedziela, 27 grudnia 2009, andzia-35

Komentarze
2009/12/27 17:12:31
Andzia, zobaczysz jak się polubicie
Nawet nie wiesz jak się cieszę kochana ,że masz nowego domownika ***
-
2009/12/27 17:39:41
Alu, mam wieeelką nadzieję, że pierwszy chleb na zakwasie również mi wyjdzie :D
Pozdrawiam!
-
2009/12/27 18:48:31
to teraz tak sobie myślę że istne szaleństwo zakwasowców u Ciebie będzie :D
-
2009/12/27 19:12:51
Wiesz Andziu, Twoja notka dodaje mi otuchy bo ja juz dawno postanowiłam, że przerwę świąteczną wykorzystam do produkcji zakwasu. I będę mogła go spokojnie obserwować:)
-
2009/12/27 21:13:56
No to czekam z niecierpliwoscia na twoj pierwszy chlebek :) Pamietam jaka ja byłam dumna gdy wyciaglam swoj pierwszy :))
-
2009/12/27 21:50:15
Jaki ładny pan! A jak ma na imię? ;)
-
2009/12/28 15:10:17
Ładny Chlebek z tego będzie :)

------------------------------

moto-fora.pl
-
2009/12/29 14:11:55
Viri, kto wie :D
Wiosenko, jak też długo zwlekałam ze zrobieniem, ale faktycznie nie ma się czego bać :-)
Gosiu, zacznę w przyszłym roku :D
Oczko, haha:)) jeszcze się nie przedstawił:))nie widzisz, jaki wstydliwy???
Kingusiu, mam nadzieję:)
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Pyszne jedzonko

Wypromuj również swoją stronę Akcja: Nie kradnij zdjęć! Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi