W chłodne dni nic tak dobrze nie rozgrzeje jak talerz gorącej pożywnej zupy. Pomidorówka z ziemniakami, to smak mojego dzieciństwa. Tyle, że moja Mama zawsze przygotowywała ją na wywarze z mięsa i warzyw, a następnie  zabielała śmietanką rozmieszaną z mąką. I to było przepyszne. Tęsknię za taką zupką:-)  Dzisiaj ugotowałam pomidorówę, też z pyrkami, ale zamiast mięsa użyłam boczku wędzonego. Pychotka, szczególnie na drugi dzień. Przepis znalazłam w "Przyślij przepis!"

 Składniki:

30 dag wędzonego boczku

1 duża cebula

3 duże ziemniaki (lub więcej)

2 średnie marchewki

3 pomidory

koncentrat pomidorowy do smaku

1 litr wywaru z warzyw(lub wrzątek z 2 kostkami rosołu warzywnego)

liść laurowy

łyżeczka cukru

łyżeczka bazylii

oliwa

sól i pieprz do smaku

Pokrojony boczek podsmażamy z małaą ilością oliwy, dodajemy pokrojona cebulkę. Ziemniaki kroimy w kostkę, marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do boczku, trochę podsmażamy, często mieszając. Wlewamy wywar lub bulion, dodajemy liść laurowy i gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut.

Kroimy w kostkę pomidory i dodajemy do miękkich warzyw. Doprawiamy koncentratem i przyprawami, gotujemy ok. 20 minut.

Podajemy z pieczywem.

Przepis ten jest moją szóstą propozycją w ramach zabawy