Tym razem i ja postanowiłam wziąść udział w WC. Do wyboru miałam dwa przepisy na następujące ciasta- szwedzki chrupki tort migdałowy i cytrynowe kwadraty. Wybrałam drugą propozycję, z racji tego, że uwielbiam cytrynowe wypieki. To był doskonały wybór, bo ciacha okazały się przepyszne i pomimo tego, że zrobiłam podwójną porcję - zniknęły w mig.

Kwadraty cytrynowe

Składniki(na blaszkę 20x20cm):

Kruchy spód:

• 200g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 100g masła
• 50 g cukru pudru(dałam 50g cukru kryształu)

Wierzch:

• 2 jajka
• 200g cukru(następnym razem dam mniej)
• 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok wyciśnięty z 2 dużych cytryn

Zagnieść wszystkie składniki na kruche ciasto. W razie problemów, można dodać trochę kwaśnej śmietany Wgnieść je w wysmarowane i wysypane bylką tartą dno foremki. Piec ok 30 min w temp. 180C (musi być dobrze podpieczone).
Ubić jaja z cukrem. Dodać mąkę i proszek, wymieszać. Dodać wyciśnięty sok z cytryn. Wyciśnij sok z cytryn, znów wymieszaj. Wylej przygotowaną masę na upieczony spód i piec dodatkowe 20 min w 170C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!