|
sprawdzone przepisy kulinarne
Blog > Komentarze do wpisu
Chutney z chapati
Kolejny wspaniały przepis Oli Dembskiej. Jeśli lubicie mango, koniecznie musicie go wypróbować. Mmmm.. gorące, świeże chapati z chutneyem.... pychota! Chutney z chapati 1 mango kawałek imbiru 1-2 zabki czosnku kilka łyżek białego octu winnego trzcinowy cukier ostra papryczka(ja dałam sproszkowaną) trochę mąki pszennej trochę mąki razowej szczypta soli ew. odrobina masła lub oliwy Mango obieramy, usuwamu pestkę i kroimy na kawałki. Wrzucamy je na patelnię i dusimy na bardzo małym ogniu. Imbir obieramy ze skórki,ucieramy na tarce i dorzucamy do mango. Dusimy dalej, dosyć długo. Co jakiś czas dolewamy trochę wody, żeby nic się nie przypaliło. Następnie dorzucamy posiekany czosnek i dusimy dalej.Nastepnie dodajemy ocet, cukier trzcinowy i posiekaną ostrą papryczkę.Dalej dusimy wszystko, mieszamy i od czasu do czasu dolewamy troszkę wody. Najlepiej smakuje z plackami chapati(chapati to po prostu zwykła maca). Mieszamy obydwa rodzaje mąki i dodajemy troszkę wody. Można też trochę posolić ciasto. Zagnieść kulę, rozwałkować na cienkie placuszki i kłaść na gorącą patelnię. Można też dodać do ciasta trochę oliwy lub masła, wtedy chapati wychodzi inne, mniej chrupkie, ale delikatniejsze.
sobota, 27 grudnia 2008, andzia-35
Komentarze
atina_bc
2008/12/28 07:50:22
Zapowiada sie pysznie:)
2008/12/28 09:38:37
Uwielbiam mango i takie przepisy z kuchni indyjskiej też :))) Pycha :)))
2008/12/28 16:08:17
Atinko,
jeśli lubisz mango, wypróbuj ten przepis. Chutney jest naprawdę pyszny, no i jeszcze ciepłe chapati...mmmm. Pozdrawiam serdecznie:))) Tili, ja też uwielbiam mango, a kuchni indyjskiej niestety nia znam. To była jedyna potrawa indyjska jakiej do tej pory spróbowałam. Pozdrawiam serdecznie:))) |
|
