W zwiazku z Tygodniem Ziemniaczanym II postanowiłam  upichcić dzisiaj coś z ziemniaków. Przepis znalazłam w Poradniku Domowym.

Pizza ziemniaczana

Składniki:

Spód:

• 60 dag ugotowanych ziemniaków
• 2 jaja
• pół szklanki mąki
• szczypta gałki muszkatołowej(dałam duuża szczyptę)
• sól
• pieprz

Nadzienie:

• 10 dag pieczarek
• 10 dag parówek
• 10 dag żółtego sera
• łyżka koncentratu pomidorowego(dodałam trochę keczupu)
• 2 dag masła
• łyżeczka słodkiej papryki
• olej do smażenia
• oregano
• sól (dałam też pieprz)

Ugotowane ziemnaki przecisnąc przez praskę, ostudzić. Dodać jaja, sól, pieprz i gałke muszkatołową, wymieszać z mąką, szybko wyrobić. Wyłożyć ciasto równo warstwą do dużej tortownicy wysmarowanej masłem i posypać tartą bułką, cienko posmarować olejem. Pieczarki, umyć, osączyć, drobno pokroić i podsmażyć na oleju.Dodać koncetrat pomidorowy i parówki pokrojone w plasterki, dokładnie wymieszać, Przykryć ciasto masą, posypać startym serem i wiórkami masła, a na końcu papryką i oregano. Wstawić pizze do nagrzanego piekarnika i pec 30 minut. Podawać gorącą z kolorową surówką.

Nam smakowała nawet na zimno. Ja zrobiłam podwójną porcję i to co zostało odgrzałam w piekarniku. Jak dla mnie-pycha!